忙しい毎日の中で、野菜たっぷり取れていますか？

時間がないと簡単に済ませられるレトルト食品やお惣菜を選びがちですよね。

意識をしないとなかなか野菜が取れないこともあると思います。

そこで、今回は手軽に野菜がたっぷり取れる簡単なマリネ風サラダをご紹介します。

【材料】

たまねぎ・・・1/2個

にんじん・・・1/3本

きゅうり・・・1/2本

トマト・・・1個

刺身用サーモン・・・1パック※量はお好みで

オリーブオイル・・・大さじ1と1/2

ポン酢・・・大さじ2

【作り方】

１．野菜をそれぞれカットする。

たまねぎ、にんじん、きゅうりはスライサーで薄切り、細切りに。

トマトは角切り。サーモンはお好みで細かくカット。

２．カットした野菜とサーモンをボウルに入れ、オリーブオイルとポン酢を回し入れる。

３．全体が馴染むまで混ぜ合わせたら完成

ポイント

洋風がお好みの方は、オリーブオイルを多めに、和風がお好みの方は、ポン酢を多めに♪

材料をカットして混ぜるだけの簡単レシピなので、お子様と一緒に作るのもオススメです。

食卓の色どりにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！

Kitchen　Reform Labにてコラムにご紹介しているレシピもご自由にお持ち帰りくださいね♪

最新のキッチンを見て、触れながら今晩のおかずを考えてみてはいかがでしょうか。